Charlas – Coloquio
JUEVES 20, 27de octubre y 3 de noviembre
Precio:50€
Incluye cuaderno recordatorio del contenido
Carta Listo para Llevar
MENU ESPECIAL FIN DE SEMANA
Primer plato a elegir
- Sopa de Pescados y Mariscos al Azafrán
- Ensalada de Corazones Morados con Atún y Pimientos Asados
- Ragout de Setas Shitake con Huevo a baja Temperatura y Polvo de Jamón
Segundo plato a elegir
- Entrecot de Buey a la Plancha con Patatas y Pimientos fritos
- Lomo de Merluza Gratinado con Ali-oli de Mango
- Guiso de Carrilleras Ibéricas Estofadas al Vino de Rioja con Patatas Panaderas
Postres Caseros y de Pastelería
28,00 € (Bebida no incluida)
Solo para Horario de Comidas , NO Cenas
– Máximo 10 Personas
Para Comenzar
- Croqueta Melosa de Queso Azul y Nueces
- Croqueta de Bacalao al Ajo-Arriero
- Gambón Rojo a la Plancha
( Maridado con Copa de Cava Brut )
Primer Plato a elegir
- Alcachofas a la Plancha con Salsa Romescu y Polvo de Jamón
ó
- Ensalada de Corazones con Salmón Ahumado, Naranja Sanguina y Balsámico de Mango
Segundo Plato a elegir
- Carrilleras de Cebón Estofadas al Vino “Romántica” de Ribera del Duero con Yuca Frita y Parmentier Trufada
ó
- Lomo de Corvina a la Plancha sobre Verduras al Wok y Reducción de Albariño
Postre
- Brochetas de Piña y Fresa con Chocolate Caliente
Bebida
- Frizzante de Valencia y Agua Mineral
Precio del Menú 30,00 €
XXXIV SEMANA GASTRONÓMICA
Entrante
- Verduras en Escalibada con Láminas de Sardina Ahumada
Primer Plato
- Ragout de Setas de Temporada con Huevo Escalfado a Baja Temperatura y Crujiente de Jamón
Segundo Plato
- Turbante de Lubina Relleno de Vieira y Langostinos con Jugo de Mar y Espaguetis Negros de Sepia
Postre
- Pastel de Manzana con Helado de Vainilla y Flambeado de Ron
Vino :
- Rosado de Madrid “Bodegas Jeromin”
Tinto Rioja “Lopez de Haro” Selección Especial
Precio del Menú 38,00 € iva incluido
Colaboradores
