Novedad en Alcalá

RESTAURANTE AL ANDALUS PRESENTA SU NUEVA ACTIVIDAD

FECHA   VIERNES 26 DE FEBRERO

CURSO DE CORTE DE JAMÓN Y POSTERIOR MARIDAJE

JAMÓN IBERICO CASTRO Y GONZÁLEZ & FÉLIX MARTÍNEZ CEPAS VIEJAS RESERVA 2004

HORA DE COMIENZO      21,00 H.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

  • CURSO DE CORTE DE JAMÓN IMPARTIDO POR EL ACTUAL CAMPEÓN DE ESPAÑA DE CORTADORES    D .FRANCISCO ROBLES COBOS ,DONDE DESCUBRIREMOS TODOS LOS SECRETOS DEL JAMÓN IBÉRICO
  • PRESENTACIÓN DEL RESERVA DE FAMILIA CEPAS VIEJAS POR PARTE DE BODEGAS JEROMÍN

MARIDAJE

  • JAMÓN IBÉRICO
  • CECINA DE VACUNO
  • QUESO IDIAZÁBAL CON MERMELADA DE TOMATE
  • TOSTAS DE FOIE MICUIT  AL PEDRO XIMÉNEZ
  • BROCHETAS DE MOLLEJITAS CON SETAS
  • CROQUETAS DE JAMÓN
  • TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
  • ROLLITOS DE MORCILLA CON PIÑONES

SE REALIZARÁ UN MARIDAJE TIPO COCTAIL CON EL RESERVA DE FAMILIA FÉLIX MARTINEZ “CEPAS VIEJAS”

EN COMPAÑÍA DEL RESPONSABLE DE LA BODEGA Y EL CORTADOR DE JAMÓN